Røget laks med jordbærsalsa
| FORBEREDELSETID | 30 MIN |
| ANTAL PORTIONER | 2 PERSONER |
INGREDIENSER
- 200 g laksefilet eller 200 g røget laks fra Bakkafrost
- Stor bakke jordbær, skyllede og skåret i tern
- 2 spsk hakket frisk koriander
- 1 spsk hakkede jalapeños eller milde røde chilier, hvis foretrukket
- 2 spsk forårsløg, finthakkede
- 2 tsk limesaft
- Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
BALSAMICO DRESSING
- Havsalt
- Jordbærsalsa (se opskrift nedenfor)
- 24 croustader (små canapé-kopper) kan købes eller laves hjemme.
INSTRUKTIONER (LAKS)
TRIN 1
Forvarm ovnen til 150°C.
TRIN 2
Læg laksefileten på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl med balsamico dressing, og krydr med et nip havsalt.
TRIN 3
Bag i fem minutter, pensl derefter med balsamico dressing igen og stil tilbage i ovnen i yderligere fem til ti minutter, indtil laksen nemt skaller.
SERVERING
TRIN 4
Fyld croustaderne med laksen.
TRIN 5
Top med jordbærsalsa.
INSTRUKTIONER (SALSA)
TRIN 1
Kombiner jordbær, koriander, jalapeños, forårsløg og limesaft i en mellemstor skål.
TRIN 2
Smag på salsaen og tilsæt krydderier, hvis nødvendigt.
TRIN 3
Kan serveres med det samme, men er bedst lavet dagen før og opbevaret i køleskabet natten over. Kan holde sig i to dage i en forseglet beholder i køleskabet.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.